8 (800) 555-81-69 - Регионы (звонок бесплатный)
8 (812) 407-30-69 - Санкт-Петербург
8 (495) 649-83-79 - Москва
8 (495) 649-83-79 – Москва
8 (812) 407-30-69 – Санкт-Петербург
8 (800) 555-81-69 – Регионы (звонок бесплатный)
Online консультант

Полезно ли красное вино?

Дата создания: 19.09.2015
Дата последнего изменения: 19.09.2015

Пытаясь найти объяснение «французскому парадоксу» (явление, при котором французы позволяют себе питаться жирной пищей, но при этом уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний среди них остаётся очень низким) учёные сосредоточили своё внимание как раз на красном вине.

Если стоит выбор между белым и красным вином, выбирайте красное. В нём содержится в 20 раз больше антиоксидантов, чем в белом. Плюс, ресвератрол — вещество, которое, по мнению многих учёных, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, старение кожи и, возможно, увеличивает продолжительность жизни.

Флавоноиды и антиоксиданты

Красное вино богато полифенолом и ресвератролом (который содержится в кожуре и косточках винограда). Они предотвращают повреждение клеток свободными радикалами. Считается, что именно благодаря ресвератролу, замедляющему рост новообразований, красное вино способно предотвращать и развитие раковых опухолей. Кроме того, оно служит отличной профилактикой простудных заболеваний.

Процесс производства белого вина подразумевает удаление кожуры с ягод, именно поэтому полезных веществ в нём гораздо меньше. «Так не лучше ли съесть гроздь винограда»? — спросите вы. И да, и нет. Хоть семена и кожура и играют важную роль, именно в процессе ферментации высвобождаются содержащиеся в них полезные вещества. 

Не все вина одинаковы

Сейчас на рынке доступно большое количество вин самых разных сортов и марок. Сотрудники Калифорнийского университета в Дэвисе выяснили, что наибольшее количество флавоноидов содержится в каберне-совиньон, пти-сира и пино-нуар.

Тише едешь — дальше будешь

Однако это вовсе не означает, что теперь вы должны пить больше вина. Залогом здоровья в данном случае служит умеренность.

«Для мужчин понятие умеренности подразумевает потребление не более двух бокалов вина в день, для женщин — не более одного», — утверждает Ану Каур, консультант по питанию. — «Умеренное потребление алкоголя позволяет предотвратить развитие атеросклероза и тромбообразование».

Впрочем, если вы не любите алкоголь, насильно приучать себя к нему не нужно — пользы от этого будет не больше, чем вреда. Физическая нагрузка, достаточное количество фруктов, овощей и другой растительной пищи в рационе, а также навыки управления стрессом помогут вам позаботиться о своём сердце и без помощи алкогольных напитков. Ведь алкоголь может препятствовать нормальной абсорбции витаминов и минералов (железо, цинк, витамин E, фолат), а также замедлять процесс восстановления клеток.

«Несмотря на то, что в небольших количествах алкогольные напитки могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, я предупреждаю людей о том, что с ними всё равно связано больше рисков, чем пользы», — говорит Марло Миттлер, которая также занимается консультативной деятельностью.

Конечно, большинство исследований по этой теме находится ещё в зачаточном состоянии. Но и без того понятно, что алкоголем лучше не увлекаться. Кроме того, если вы регулярно принимаете лекарственные препараты, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать красное вино в свой план питания.

меню